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2016-11-28T19:58:06+01:00

Cuisine pour les Fêtes.

Publié par Coquelikosafrane -

2016-11-28T19:56:36+01:00

Recettes de Philippe Conticini. Magazine ELLE.

Publié par Coquelikosafrane -

 

Le magazine ELLE met en lumière 50 recettes de célébrités réalisés par le célèbre Chef P.Conticini.

 

Que de régals !! et de sublimes phots des réalisation et petits plus en cette période de Fêtes avec les recettes !!

 

HMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!

 

Lien :http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/Philippe-Conticini-recettes-Souvenirs-gourmands-3016181#xtor=CS584

 

 

aaaaa

2016-11-28T19:55:53+01:00

Petits sablés de Noël.

Publié par Coquelikosafrane -


 

Petite recette que j'adore !


 


Il faut :

 

* 150g beurre mou

 

 

* 200g sucre

 

 

* 1 oeuf

 

 

* sucre vanillé

 

 

* 300g farine 

 

 

* une pincée de sel 

 

 

* 1 CAC levure

 

 

La préparation :

 

 * Préchauffer le four à 180°

 

* Dans un saladier mélanger la farine, sel, levure,

* Dans un autre saladier mélanger le beurre pommade au sucre, y verser dedans en 3 fois la farine préparée,

 

* Faire une boule,

 

 

* Etaler et découper à l'emporte pièce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
 
 
* Enfourner , ils sont cuits quand ils sont bien dorés !
 

 

 

 

az
Variante :  200g farine + 100g sucre roux + 100g beurre + canelle 

 

 

2016-11-28T19:54:22+01:00

Crème brûlée au fromage et oignons caramélisés. Thermomix ou non .

Publié par Coquelikosafrane -

 

cuisine.gif

 

 

Lors de mon voyage au Canada à l'automne, nous sommes allés au Cochon Dingue dans le Vieux Québec et alors là en entrée j'avais pris une crème brûlée au fromage !!!! hmmmm  à tomber à la renverse tellement c'était bon!!

 

 

Une fois rentrée me voilà avec mon gentil Momix en train de voir si je pouvais en refaire avec du fromage non pas de l'Ile d' Orléans mais bien de chez nous !

 

Et birn mes derniers invités ont adoré !  il faut juste apprécier le sucré-salé !

 

 

thermomix

 

La recette :

 

Il faut :

 

- 1 barquette de 200g fromage frais 

 

- 20 cl lait

 

- 25 cl crème 

 

- 4 jaunes d'oeufs

 

- sel

 

- muscade

 

- poivre

 

- 2 oignons

 

- 90g cassonnade 

 

 

La recette :

 

- Préchauffer le four à 130°,

 

- Faire un caramel léger dans une casserole avec du sucre et un trait d'eau, lorsqu'il commence à blondir, mettre un trait de crème liquide et y verser les oignons coupés en petits morceaux, les faire revenir quelques instants et réserver .

 

- Dans le   verser le fromage , le lait , la crème et les épices à volonté , mixer vit 4 quelques instants, 

 

- Verser les jaunes par l'orifice du gobelet et mixer vitesse 3, 

 

- Verser le mélange avec les oignons et mixer 10 sec pour obtenir une belle préparation lisse et onctueuse .

 

- Beurrer des ramequins allant au four,

 

- Verser la préparation et enfourner 1h

 

- Réfrigérer quelques heures et au moment de servir :

 

- Mettre de la cassonade sur chaque ramequin et passer sous le grill du four jusqu'à avoir le dessus bien doré .

 

- Servir .

 

Image du Blog coquelikoaumarineland2009.centerblog.net

 

 

 

 

 

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