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2014-03-11T11:39:14+01:00

Buns à la raclette. Thermomix.

Publié par Coquelikosafrane -

 

 

Il faut :

 

* 210 cc lait

 

* 1 cube de levure de boulanger

 

* 70 g de beurre

 

* 1 oeuf

 

* 450 g farine

 

* Sel

 

Pour la garniture :

 

* 150g dés de jambon ou lardons

 

* 1 belle tomate

 

* 1/2 poivron rouge

 

* 1/2 oignon

 

* quelques brins de persil

 

* 10 tranches de fromage à raclette

 

* 3 cornichons

 

* poivre

 

 

La recette :

 

* Dans le  mettre le lait + la levure émiettée + beurre+ oeuf et faire tourner 4minutes à 37° vitesse 1

 

* Puis ajouter la farine et le sel

 

* Faire tourner 3 minutes en mode pétrin .

 

* Couvrir le  et laisser gonfler 1 bonne heure.

 

* Dégazer et laisser regonfler,

 

* Préchauffer le four à 200°

 

* La détailler en 8 petits pâtons

 

* Les étaler,

 

* Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la,garniture et les mélanger après les avoir coupé en petits bouts

 

* Sur chaque pâton mettre une belle cuillère à soupe de garniture, vérifier l'assaisonnement,

 

* Puis ramener chaque coin de pâte et tourner un peu pour bien fermer le bun puis retourner afin que le côté fermé se retrouve dessous,

 

* Mettre chaque bun sur une plaque à four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée

 

* Dorer chaque bun à l'oeuf ou les passer à l'huile d'olive

 

* Enfourner 30 à 40 mn .

 

* Bonne dégustation !!

 

 

 

 

 

 

 

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