Je le lui ai dit hier lorsqu'elle était en face de moi mais je sais que nous avions l'esprit ailleurs.

Difficile de profiter des bons moments quand les ennuis de santé se mettent au milieu mais bon on va dire que c'est le printemps et qu'avec la pousse des fleurs, poussent les pensées positives !!

Cette petite note dans mon espace virtuel pour que mon amour reste à jamais écrit ...

Je sais que tu me comprends lorsque tu lis ces lignes !

Je t'embrasse une nouvelle fois très très très fort .

(Promis je devrais avoir le temps de faire un Tux ou deux !)

J'ADORE ! !

 Brochette de surimi et saumon au sabayon : 

*  brochettes avec :

* 200 g surimi en bâtonnets 

* 250 g filet saumon en cubes
 
* les faire revenir au beurre 

*  dans une casserole fouetter
 
* 2 jaunes + 2 cas d' eau jusqu’à l’obtention d’une crème 

*  incorporer hors du feu 10cc fumet de poisson+5cc crème 

* faire  griller au four

Surimi en papillote : 

* 200 g bâtonnets
 
* 2 tomates
 
* 1courgette
 
* basilic
 
* 15 cc crème 

* légumes blanchis

* au four une vingtaine de minutes.

Les ingrédients ne sont là qu'à titre indicatif.
La démarche à suivre est faite de façon chronologique et logique !
Toutes les étapes ne sont pas notées, seules les plus difficiles sont expliquées clairement.
Mais ne vous inquiétez pas !
Toutes les recettes sont pour les cuisiniers (eres) en herbe !

2 petits Tux que j'ai faits cet AM.

• En robe d’argent : 
  
  * 6 pommes de terre dans de l’alu, incisées en croix
   
  * cuire 75mn à 210° au four
   
  * les servir avec mélange : 20cc crème + 1 cc yaourt + ½ citron + persil

• Soufflées : 
  
  * 4 grosses pommes de terre cuites garnies avec 2oeufs dont les blancs en neige
   
  * 50 g beurre
   
  * 20 cc crème
  
  * 40 g parmesan
   
  * muscade
   
  * 2 cas huile d'olives
   
  Four Th7 20mn

• En papillote au chèvre : 
  
  * 4 pommes de terr cuites, creusées et garnies avec poivre + fromage chèvre
   
  * gratinées

• Croquettes :
  
  *  râper des pommes de terre et ajouter de la crème de roquefort
   
  * faire galettes et frire 15mn
  
  
  

Les ingrédients ne sont là qu'à titre indicatif.
La démarche à suivre est faite de façon chronologique et logique !
Toutes les étapes ne sont pas notées, seules les plus difficiles sont expliquées clairement.
Mais ne vous inquiétez pas !
Toutes les recettes sont pour les cuisiniers (eres) en herbe !

Tagliatelles à la carbonara :

* 300 g pâtes cuites poêlées avec le mélange suivant :

* 150 g lard

* 4 jaunes d’œufs

* 50 g parmesan

* 3 cas crème

*  cas huile d’olive

Papillons aux légumes sautés :

* 250 g pâte

* 75 g haricots

* 100 g petits épis de maïs

* 1oignon

* 1ail

* lamelles d’un poivron rouge

* 2 cas huile d’olive

* 30 g parmesan fondu dessus

Pâtes fraîches au roquefort et au noix :

* 500 g pâtes

* 250 g roquefort

* 15 cc crème

* 75 g noix

* 1 cas huile d’olive

* ciboulette

* faire fondre le fromage à feu doux en remuant à la cuillère en bois avec la crème

Les ingrédients ne sont là qu'à titre indicatif.
La démarche à suivre est faite de façon chronologique et logique !
Toutes les étapes ne sont pas notées, seules les plus difficiles sont expliquées clairement.
Mais ne vous inquiétez pas !
Toutes les recettes sont pour les cuisiniers (eres) en herbe !

Mille-feuille à la macédoine :

* égoutter 100 g flageolets

* ébouillanter 100 g haricots + 2 carottes + 2 navets + 100 g petits pois

  * cuire 5 mn à feu doux

* étaler une pâte feuilletée , la dorer et parsemer de paprika et emmental râpé

* cuire 15 mn à 210°.

* mélanger les légumes +à 50 g crème + mayonnaise

* dès sortie du four couper la pâte en 3 rectangles, faire un millefeuille avec les légumes

Crème glacée au cresson :

* 3 bottes cresson lavées et équeutées, cuites 10 mn à frémissement

* mixer avec 50 g cerneaux de noix

* incorporer 5 yaourts nature + 1jus citron

Servir glacé

Les ingrédients ne sont là qu'à titre indicatif.
La démarche à suivre est faite de façon chronologique et logique !
Toutes les étapes ne sont pas notées, seules les plus difficiles sont expliquées clairement.
Mais ne vous inquiétez pas !
Toutes les recettes sont pour les cuisiniers (eres) en herbe !