Bien utiliser les feuilles de gélatine .

Publié le par Coquelikosafrane


Dans pas mal de recettes on les retrouve mais comment s'en servir facilement ?

Rien de bien compliqué :

* Une feuille de gélatine pèse : 2 grammes .

* On utilise 4 feuilles de gélatine pour 500 ml de préparation liquide suivant la texture.

* Les faire tremper 10 minutes dans un bol d'eau froide , les essorer un peu dans la main et les incorporer à la préparation ; bien remuer jusqu' à complète dissolution .

* Prévoir 24 heures de repos pour la prise .


Un exemple d'utilisation : clic ici sur ma recette simple .




Publié dans prepbase

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