Crème pâtissière .
Il faut :
* 3 jaunes d'oeufs,
* 100 g sucre,
* 1 bonne CAS maïzena délayée,
* 500ml lait environ.
La recette :
* Faire chauffer le lait,
* Mélanger les jaunes & sucre,
* Délayer la maïzena avec un peu de lait tiédi,
* Verser le lait et bien remuer,
* Reverser dans la casserole de cuisson du lait,
* Faire cuire à feu vif 5mn tout en remuant bien pour que la crème n'attache pas.
* Refroidir plusieurs heures.