Flan de légumes facile.
Il faut :
* 300g de légumes cuits variés avec un joli assortiment de couleurs,
* 3 oeufs,
* 25cl crème fraîche,
* 100g fromage blanc,
* 1/2 verre de farine,
* sel,poivre, curry, herbes de provence....
La préparation :
* Préchauffer le four à 180° et beurrer le ou les petits moules individuels,
* dans un saladier battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel,
* dans un autre saladier mélanger tous les autres ingrédients puis les légumes bien égouttés et enfin les blancs en neige,
* assaisonner à volonté,
* disposer dans les plats puis enfourner,
* déguster chauds ou froids.
