Pâte de base pour tempuras .

Il faut : 

* 150g farine,

* 2 jaunes d'oeufs,

* huile de friture,

* sel,

La recette:

* Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs,

* Mettre une pincée de sel,

* Rajouter 35 cl d'eau glacée en remuant à la fourchette et ajouter 4 glaçons,

* Mettre au frais,

* L'huile doir être chaude à 180°.