Tarte salée à la tomate et au cantal.

Il faut : 

* 1 pâte brisée,

* 3 belles pommes de terre cuites et pelées et coupées en belles tranches ,

* 4 belle tomates bien mûres , et coupées en belles tranches aussi,

* 1 plaque de lardons fumés,

* 2502g de cantal,

* Sel, poivre .

La recette :

* Préchauffer le four à 220°,

* Faire revenir les lardons à la poêle pour les faire dorer et rendre leur eau ,

* Etaler la pâte brisée au fond d'un plat,

* Mettre la moitié du fromage coupé en minces lamelles ,

* Déposer dessus les lardons, 

* Mettre en couche les rondelles de pomme de terre cuites,

* Disposer au dessus les tomates tranchées, 

* Recouvrir du reste du fromage ,

* Enfourner à 220° pendant 30 mn.

PS on peut rajouter de l'huile d'olive et des herbes de provence si l'on veut . !!