Bonne journée .
Corso de Bormes les mimosas en diaporama.
Encore un petit montage d'une belle après-midi.
Muffins au chocolat.
Cette petite recette trafiquée à partir d'une de Cyril Lignac , trouvée sur Supertoinette .
Trafiquée je dis car je n'ai pas d'instrument de mesure assez précis pour suivre ses instructions .
Il faut :
* Mélanger 75 g de farine + 180 g de sucre ,
* Rajouter 4 oeufs battus,
* Rajouter ensuite un mélange composé de 150g de beurre et une tablette et demi de chocolat noir soit 150g . g de chocolat noir fondu ;
* Disposer la préparation battue doucement dans les moules à muffins et faire
* Cuire au four préchauffé pendant 30 mn à 180 °
* Les sortir à pointe de couteau sèche .
Corso du Lavandou en diaporama.
Un petit montage en souvenir d'une super après-midi ensoleillée :
Bébé dauphin albinos .
Les habitants de la Louisiane ont eu récemment le plaisir d'avoir un habitant de plus !!
Et pas n'importe lequel !
Un dauphin !
Oui mais encore et bien il est albinos et pour le moment il est tout rose !
Pour en savoir plus :
* The Telegraph .
* Fox News .
Supprimer les émoticones de msn .
Juste un petit rappel :
* Ouvrir msn,
* Clic sur outils,
* Clic sur emoticones,
* Dans la fenêtre qui s'ouvre : sélectionner et supprimer,
* OK,
* Fermer ,
* Réouvrir msn .
Escalope de poulet à l'érable .
J'ai ramené cette recette de Montréal !!
Elle est à tomber par terre .
Merci Audrey !!
Pour 4 personnes :
Il faut :
* 1 escalope par personne,
* Beurre,
* Paprika ,
* Riz sauvage,
* Sirop d'érable, bien sûr !!
La recette :
* Faire bouillir de l'eau salée et à ébullition jeter un verre à moutarde de riz sauvage par personne et faire cuire ...
* Pendant ce temps :
* Faire fondre une bonne noix de beurre dans une poêle,
* Dans une assiette creuse verser abondamment du paprika légèrement poivré,
* Bien faire tremper et imprégner les escalopesde viande et les mettre dans la poêle, verser du sirop d'érable pour quasiment les recouvrir;
* Cuire en retournant régulièrement les escalopes et rajouter du sirop et du paprika;
* A la fin de la cuisson, le sirop doit s'être joliment coloré et caramélisé, la viande est savoureuse à souhait car cuite dans l'humidité du sirop .
* Servir avec le riz !!
P.S : Pourquoi ne pas rajouter un petit bouillon carré dans l'eau du riz et des champignons ??
Pot au feu facile - inratable et rapide .
Le secret de cette recette (qui vient de ma petite mère !!) est la cuisson à la cocotte minute !!
Il faut ( par personne ) :
* 165 g de jarret et de queue de boeuf par personne ,
* 1 carotte ,
* 1 navet,
* 1 blanc de poireau,
* 1 petite pomme de terre ,
* la moitié d'un oignon piqué de quelques clous de girofle ,
* Quelques feuilles de laurier,
* Sel, poivre ...
La recette :
* Dans la cocotte minute mettre la viande, le laurier, l'oignon et ses clous et du poivre .
* Recouvrir à hauteur d'eau froide ,
* Faire chauffer une bonne heure à partir du moment où l'autocuiseur tourne .
* Faire sortir la vapeur en passant la cocotte minute encore fermée (atention à la vapeur !!) sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus de bruit ,
* L'eau s'est presque évaporé;
* Rajouter les légumes (tant pis pour les puristes qui respectent véritablement le temps de cuisson des légumes !!) mais rien n'empêche de couper les légumes les plus longs à cuire comme les pommes de terre et les navets, en morceaux ;
* Bien mélanger viande et légumes,
* Assaisonner à volonté,
* Finir la cuisson encore environ 1 heure à découvert .
* Le jus de cuisson doit s'épaissir, la viande doit s'être attendrie et bien sûr les légumes doivent être cuits !!
Un régal !!
Jolis effets sur liens .
Mes effets actuels :
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La météo .
La météo m'informe qu'un nuage de tendresse va se poser sur ta maison avec une pluie de bisous qui va tomber sur tes joues...
Verrine mauve .
Il faut :
* 1 petite betterave rouge cuite par personne ,
* 1 blanc d'oeuf par personne ,
* 1 échalote
* Ail
La recette :
* Battre les blancs en neige fermement,
* Mixer les betteraves avec l'échalote et l'ail ,
* Saler, poivrer,
* Mélanger délicatement les 2 préparations et mettre dans les verrines.
* Décorer avec une chips à la betterave .
Magret à la mangue .
En ouvrant le placard, je tombe sur une boîte de mangues au sirop .
Que faire avec ?
Et ben tiens , pourquoi ne pas faire des magrets avec un soupçon d'exotisme ?
Pour l'accompagnement :
* Faire cuire les vermicelles de riz comme écrit sur le paquet !
* Faire dorer à la poêle un oignon coupé finement avec un peu de maière grasse ,
* Y rajouter des haricots et des carottes préalablement cuits,
* Mettre ensuite les pâtes ;
* Assaisonner à volonté avec du sel, du poivre, de l'huile de sésame .
Pour les mangues :
* Les égoutter,
* Mettre un peu de miel au fond d'une casserole ,
* Les faire rissoler quelques instants avec une pincée de curry et de la cassonnade .
Pour les magrets :
* Les faire cuire à la poêle, côté peau ;
* Ceci jusqu'à ce que le gras soit très fin;
* Il doivent être encore saignant au centre .
*Présenter et servir .
Une image fixe en fond (OB).
Pour personnaliser le fond de son blog :
Il suffit de recopier cette ligne et de la placer ou l'on veut dans le CSS.
background-image: url(" adresse de l'image") ;
background-repeat: no-repeat ;
background-attachment: center ; etc.... }
sinon : background-color:transparent
Ou bien changer la ligne body :
body { margin:0px; font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:x-small; background-image:url(adresse de l'image); }
Par exemple : un de mes scripts habituel . :
body { font-family: tahoma; font-size:14px; color:#000000;background-color:#6699FF;background-image:url(
http://idata.over-blog.com/1/12/72/17/a/sbbg1.png);background-position:center;background-repeat:no-repeat;background-attachment:fixed}
Salon du sandwich.
Pour tous ceux qui habitent Paris et ses environs :
Les 4 & 5 mars 2009 au Palais des congrès ,
se déroule The 10 th european Sandwich & Snack Show; le 10° Salon Européen des Sandwichs et Snacks .
Si vous y allez, racontez-nous ce que vous y avez découvert.
Le lien officiel : http://www.sandwichshows.com/esss2009/index.htm .
Guide Michelin , le 100° .
Aujourd'hui c'est son anniversaire !
A qui ?
Et bien au petit livre rouge qui était au départ publié pour les voyageurs routiers .
Maintenant il fait office d'ouvrage de référence dans le monde des étoiles gastronomiques !
Aujourd'hui a été publié la liste 2009 de ses étoiles .
Pour en savoir plus :
* Sur l'hotellerie .
* Sur Le Monde .
* Sur Ouest-France .
