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desserts

Que faire avec de la poudre à flan pâtissier ?

Publié le par Coquelikosafrane

 

Pour l'améliorer :

 

Il suffit de faire la préparation comme prévue dans la boîte 

 

* Rajouter à la préparation :

 

* 1 verre d'eau de rose,

 

* 2 belles poignées d'abricots secs détaillés en petits bouts,

 

* 2 pommes coupées en morceaux ..

 

Faire cuire .

 

cuisine.gif

 

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Riz au lait , de base.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut : 

 

* 1/2 litre de lait,

 

* 1 sachet de sucre vanillé,

 

* 75g de riz,

 

* 50g sucre .

 

La recette :

 

* Faire bouillir le lait puis y jeter le riz et faire cuire doucement 30 mn environ,

 

* Incorporer les sucre, bien mélanger et laisser tièdir !!

 

* Verser et servir dans des ramequins.

 

On peut mettre un peu de caramel au fond des ramequins ! pour plus de gourmandise !

 

cuisine.gif

 

 

 

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Petits sablés faciles et inratables.

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

 

 

 

 

Il faut:

 

* 250g de farine,

 

* 125g beurre, 

 

* 100g de sucre,

 

* 1 oeuf entier battu,

 

* 100 g de poudre d'amande,

 

* 1/2 sachet de levure chimique,

 

* Du rhum,

 

* De l'eau de fleur d'oranger,

 

* De la cannelle,

 

* Des fruits confits,

 

* Des décorations sucrées.

 

 

La recette :

 

* Dans un saladier mettre la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre et y incorporer le beurre pommade en parcelles,

 

* Y ajouter ensuite l'oeuf,

 

* Mélanger pour obtenir une pâte sablée homogène,

 

* Séparer la pâte en 2 portions égales ,

 

* Aromatiser la première moitié en intégrant la poudre d'amande et les fruits confits et un trait d'eau de fleur d'oranger,

 

* Aromatiser la seconde moitié avec le rhum et la cannelle,

 

* Laisser reposer les pâtes une bonne heure puis les étaler au rouleau,

 

* Préchauffer au préalable le four à 180°,

 

* Découpéer les sablés à l'emporte pipèce et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé,

 

* Enfourner,

 

* Les retirer du four dès qu'ils sont dorés ,

 

* Laisser refroidir.

 

 

Miam :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

bbbbb 

 

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Muffins à la crème de marrons .

Publié le par Coquelikosafrane



cuisine.gif




Petit délice à tomber à l'envers !


Facile et inratable !



Il faut :


* 1 petite boîte de crème de marrons,

* 4 oeufs ,

* 125g de farine,

* 1/2 sachets de levure ,

* 50 g de sucre .



La recette :


* Préchauffer le four à 210°,

* Mélanger les oeufs, le sucre et bien remuer pour faire blanchir le mélange ;

* Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel,

* Additionner le mélange sucre - oeufs,

* Incorporer la crème de marrons.

* Bien mélanger,

* Disposer dans les moules à muffins,

* Mettre au four environ 20 mn et surveiller, le truc avec ces jolis muffins c'est qu'ils ne soient pas trop dorés .

* Déguster tiède ou froid !!





http://zaazu.com  

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Muffins à la confiture d'orange amères.

Publié le par Coquelikosafrane

 

IL faut : 

 


*  200g farine, 

 

* Sel,

 

* 1 sachet de levure, 

 

* 100g sucre, 

 

*2 oeufs, 

 

* 20 cl lait,

 

* 100 g beurre fondu ,

 

* 4 belles cuillères à soupe de confiture d'oranges amères,

 

 

 

La recette :

 

* Préchauffer le four à 220° et beurrer les moules à muffins,

 

* Faire fondre le beurre au bain-marie,

 

* Dans un saladier mlélanger tous les ingrédients secs et dans un autre tous les autres dans l'ordre des ingrédients ci - dessus,

 

* Bien homogénéiser toute la préparation et incorporer la confiture

 

* Verser la pâte dans le moule  en mettant une belle noix de confiture  au milieu des empreintes des moules une fois une petite couche de pâte au fond.

 

* Enfourner 15 minutes.

 

* Miam !!!!!!!!!!!!!

 

 

 

hebergeur image 




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Muffins chocolat - confiture d'oranges amères.

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

IL faut :

*  200g farine, 

 

* Sel,

 

* 1 sachet de levure, 

 

* 100g sucre, 

 

*2 oeufs, 

 

* 20 cl lait,

 

* 100 g beurre fondu ,

 

* 4 belles cuillères à soupe de confiture d'oranges amères,

 

* 100 g chocolat noir.

 

La recette :

 

* Préchauffer le four à 220° et beurrer les moules à muffins,

 

* Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie,

 

* Dans un saladier mlélanger tous les ingrédients secs et dans un autre tous les autres dans l'ordre des ingrédients ci - dessus,

 

* Bien homogénéiser toute la préparation et incorporer la confiture

 

* Verser la pâte dans le moule  en mettant une belle noix de confiture  au milieu des empreintes des moules une fois une petite couche de pâte au fond.

* Enfourner 15 minutes.

 

* Miam !!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

muffinsphoto.JPG  

 

 

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Recette de base de cupcakes.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut :

 

* 3 oeufs,

 

* 1 yaourt,

 

* 250g farine,

 

* 1 sachet de levure,

 

* 200g sucre,

 

* 1  citron,

 

* 15 cl huile.

 

La recette:

 

* Préchauffer le four à 180°,

 

* Mélanger la farine et la levure,

 

* Sparer le blanc des jaunes d'oeufs,

 

* Faire blanchir les jaunes et le sucre,

 

* Ajouter le yaourt, la farine, l'huile et le jus du citron,

 

* Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer à la pâte,

 

* Remplir les petits moules,

 

 * Faire cuire 18 mn à 180°,

 

* Faire refroidir puis décorer avec le glaçage et des sucres colorés.

 

cuisine.gif  

 

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Beignets de fleurs de sureau .

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

Les haies sont superbes et embaument littéralement l'atmosphère !

 

Que faire de ces jolies fleurs ?

 

 

Pourquoi pas des beignets !!!  Miam!

 

 

* IL faut :

 

- 10 jolies fleurs , ombelles de sureau,

 

- 200g farine,

 

- 1 petit verre d'eau de floeur d'oranger ou d'eau de rose,

 

- 2 blancs d'oeufs ou 3 selon taille,

 

- sel,

 

- 75 g sucre .

 

La recette :

 

- Faire la pâte à beignets en mélangeant la farine, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, une pincée de sel et  une petite cuillère d'huile neutre.

 

- Laisser reposer 30 minutes,

 

- Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente,

 

* Faire chauffer l'huile de friture,

 

* Tremper les ombelles de sureau dans la pâte puis les faire dorer dans l'huile.

 

- Saupoudrer de sucre glace .

 

hebergeur image 




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Brioche aux pralines .

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

Miam !!

 

Il faut :

 

* 250g farine,

 

* 1 s levure de boulanger,

 

* 125g beurre fondu,

 

* 3 oeufs,

 

* 3 CAS de lait,

 

* 3 CAS de sucre,

 

* Des pralines,

 

* Une pincée de sel .

 

La recette :

 

* Préparer la levure dans le lait tiède,

 

* Mélanger tous les ingrédients,

 

* Incorporer les pralines ,

 

* Faire lever la pâte dans un endroit bien chaud et la rabattre plusieurs fois pendant 4 à 5 heures,

 

* Puis au four à 200° pendant 30 mn.

 

 

hebergeur image 



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Crumble pomme-rhubarbe.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut : 

 

* 500g rhubarbe,

* 2 pommes bien sucrées, 

* 125g farine,

* 100g beurre,

* 100g sucre

 

La recette :

 

* Préchauffer le four à 180°.

 

* Faire cuire les pommes pelées et épépinées dans une casserole avec  un peu de beurre et de la cannelle,

* Préparer la rhubarbe en l'épluchant puis la faire cuire dans une autre casserole avec un peu de beurre eu un peu de cassonnade,

 

* Mélanger les fruits puis les disposer au fond d'un plat à gratin au prélablement beurré.

 

* Faire une pâte à crumble avec 75g beurre, le sel, la farine puis le sucre et verser en émiettant sur les fruits.

 

* Disposer de petits morceaux de beurre sur le dessus.

 

* Enfourner 25minutes à 180°.

 

 

Free userbars

 

 

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Pommes meringuées.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Tout en douceur .

 

Comme un nuage ! 

 

Free userbars

 

 

Il faut :

 

* 2 pommes par personnes,ici 6 moyennes

 

* Cassonnade, environ 100g

 

* 1 Clou de girofle,

 

* 1 étoile de badiane,

 

* 2 oeufs,

 

* Cannelle .

 

La recette : 

 

* Préchauffer le four à 180°,

 

* Faire cuire les pommes dans une casserole avec la badiane et le clou de girofle, 

 

* Saupoudrer de sucre selon les fruits,

 

* Récupérer une partie du jus de cuisson, 

 

* Oter les épices,

 

* Mixer finement,

 

* Battre 2 blancs d'oeufs en neige bien ferme et à la fin de la montée verser le jus de cuisson tiédi,

 

* Disposer la comptes dans les ramequins, disposer la meringue par dessus,

 

* Enfourner 15 minutes pour dorer la meringue,

 

* On peut décorer avec des amandes effilées dorées à sec à la poêle.

 

 

hjfj

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Muffins à la courge et au pavot .

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

Il faut :

 

* 250g farine,

 

* 1 pincée de sel,

 

* 1/2 sachet de levure,

 

* 250g de chair de courge cuite et égouttée,

 

* 125g cassonnade,

 

* 3 oeufs,

 

* 25ml huile, 

 

* 1 petit verre de lait,

 

* Cannelle,

 

* Graines de pavot .

 

 

La recette :

 

* Préchauffer le four à 200°,

 

* Bien égoutter la courge cuite à l'eau ,

 

* Dans une terrine : battres les oeufs avec le sucre, rajouter la farine, sel, levure ,

 

* A la fourchette bien écraser la courge et ensuite l'incorporer à la pâte,

 

* Rajouter l'huile et le lait,

 

* Bien homogénéiser, 

 

* Arômtiser avec la cannelle et mettre les graines de pavot, 

 

* Beurrer les empreintes du moule à muffins,

 

* Verser la pâte et enfourner environ 20 minuteà 180°-200°,

 

* La lame de couteau doit ressortir sèche.

 

 

hebergeur image

 

 

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Muffins à la courge et aux noix .

Publié le par Coquelikosafrane

 

 

Il faut :

 

* 250g farine,

 

* 1 pincée de sel,

 

* 1/2 sachet de levure,

 

* 250g de chair de courge cuite et égouttée,

 

* 125g sucre roux - cassonnade ,

 

* 3 oeufs,

 

* 1 petit verre de lait,

 

* Cannelle,

 

* 50g de noix hâchées finement .

 

 

La recette :

 

* Préchauffer le four à 200°,

 

* Bien égoutter la courge cuite à l'eau ,

 

* Dans une terrine : battres les oeufs avec le sucre, rajouter la farine, sel, levure ,

 

* A la fourchette bien écraser la courge et ensuite l'incorporer à la pâte,

 

* Rajouter le lait,  je ne mets pas d'huile dans la recette car il y a déjà les noix ,

 

* Bien homogénéiser, 

 

* Arômatiser avec la cannelle et mettre les noix, 

 

* Beurrer les empreintes du moule à muffins,

 

* Verser la pâte et enfourner environ 20 minuteà 180°-200°,

 

* La lame de couteau doit ressortir sèche.

 

 

hebergeur image

 

 

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Recette rapide de cheesecake.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut :

 

* 600g de fromage : St Moret, kiri,

 

* 150g fromage blanc et mascarpone,

 

* 2 oeufs,

 

* 180g sucre,

 

* 1 belle CAS farine,

 

* sel

 

* 100g beurre,

 

* 150g biscuits secs type Tuc, petits-beurre..

 

 

 

La recette :

 

* Préchauffer le four 180°,

 

* Beurrer un moule à tarte,

 

* Faire fondre le beurre,

 

* Au mixer écraser les biscuits puis rajouter le beurre et 25g sucre,

 

* Mettre au fond du plat en appuyant bien et mettre au frigo un moment, 

 

* Dans un saladier mélanger tous les fromages pour bien les détendre puis rajouter le reste du sucre et les oeufs. 

 

* Aromatiser avec du sucre vanillé, de la fleur d'oranger, de l'arôme de rose...et verser sur la pâte,

 

* Enfourner 45 minutes; le dessus doit rester le plus pâle possible ,

 

* Laisser froidir et déguster ...

 

 

 

 

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Tarte à la crème.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut : 

 

 

 

* 500g farine,

 

 

* 15g levure boulanger,

 

*3 CAS lait,

 

* 120g sucre,

 

* 5 oeufs,

 

*200g beurre ,

 

* 15cl crème épaisse,

 

* sel,

 

* 1 paquet sucre vanillé,

 

* cannelle en poudre.

 

 

Recette:

 

 

* Délayer la levure dans du lait tiède; mélanger dans un saladier la farine, le sel, 60g sucre, les oeufs et la levure.Bien mélanger en soulevant puis rajouter 75g beurre ramolli puis bien travailler la pâte. 

 

Mettre un saladier recouvert d'un torchon humide dans un endroit tiède puis au bout d'une demi-heure rajouter le reste de beurre ramolli et attendre de nouveau 30mn puis mettre dans un plat.

 

*Appuyer un peu sur la surface de la pâte pour faire un tour plus haut puis verser le mélange : 50g beurre+crème+reste du sucre puis vanille et cannelle.

 

 

* Enfourner 180° pendant environ 35minutes.

 

 

 

 

 

Tiède c'est délicieux !!

 

 

 

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