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Crème dessert inratable et rapide.

Publié le par Coquelikosafrane



Il faut :


* 4 verres de lait,


* 3 oeufs,


* 2 verres de farine,


* 2 verres de sucre,


* Sel .



La recette :


* Délayer la farine avec un peu de lait tiède,


* Faire chauffer le lait dans une casserole,


* Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre, verser la farine délayée,


* Verser le lait chaud dessus puis bien fouetter et reverser dans la casserole,


* Faire chauffer jusqu'au premier bouillon tout en fouettant bien ,


* Verser dans un joli saladier,


* Bien laisser refroidir .

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Gâteau sec .

Publié le par Coquelikosafrane



Il faut :


* 175 g sucre,


* 4 oeufs ,


* 225 g farine,


* 100g beurre fondu .


La recette :


* Préchauffer le four à 200°,


* Dans 2 saladiers séparer les jaunes des blancs d'oeufs,


*Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,


* Ajouter aux jaunes, le sucre, bien fouetter,


* ajouter la farine puis le beurre fondu,


* Y incorporer doucement les blancs battus,


* Beuurer un grand plat à tartes,


* Verser la prparation,


* Faire cuire une vingtaine de minutes à 220°.



cuisine.gif






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Tarte aux poires au sirop .

Publié le par Coquelikosafrane



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Il faut :


* 1 grosse boîte de poires au sirop,

* 1 pâte feuilletée,

* 1/2 sachet de poudre d'amandes,

* 2 oeufs,

* 100 g sucre,

* 1/2 petite boîte de lait concentré ou normal .



La recette :


Préchauffer le  four à 220°,

* Etaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte,

* Dans un saladier mélanger les oeufs + sucre + poudre d'amandes

* Puis le lait ,

* Disposer les poires côté bombé vers le haut sur le fond de tarte

* Puis verser le mélange dessus.

* Enfourner 40 mn à 200°.

Déguster tiède ou froid .



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Crumble de figues .

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut :

* 500 g figues fraîches,


* 50 g noix , pas obligatoire !


* 150 g farine ,


* 75 g beurre,


* Sel,


* 75 à 100 g sucre ou cassonade.



* Eléments  exhaustifs : miel , cannelle, morceaux de foie gras au fond du plat.




La préparation :


* Beurrer les moules ,


* Laver les figues, les peler ou non suivant la volonté et l'épaisseur de la peau,


* Les couper en morceau et mettre les fruits au fond du plat,


* Mélanger dans un bol les bisures de noix + le beurre pommade + le sucre + 1 pincée de sel pour obtenir une
pâte à crumble,


* Verser sur les fruits,


* Enfourner une vingtaine de minutes à 200°, le dessu doit être doré et l'on doit voir que les fruits ont rendu un
peu de jus sur le bord .



* Miam !!!!!!!!


P.S : on peut faire revenir  à la casserole et réduire les fruits avant de les mettre dans le plat .



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Gâteau aux abricots simple & inratable .

Publié le par Coquelikosafrane





Il faut :


* 100g sucre,


* 2oeufs,


* 125g de matière grasse beurre ou margarine, 


* 125g farine, 


* 1/2 sachet de levure, 


* 1 pincée de sel ,


* Caramel liquide .


*500g abricots dénoyautés .



La préparation :



* Préchauffer le four à 200°,


* Verser du caramel liquide au fond d'un moule à manqué,


* Disposer les abricots côté bombé vers le bas,


* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre de la liste ,


* Verser sur les fruits,


* Faire cuire 40°.


* Démouler une fois tiédi .



cuisine.gif 



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Compote de figues fraîches.

Publié le par Coquelikosafrane

 

Il faut :


* 3 belles figues par personnes soit 15 ,


* 2 sachets de sucre vanillé ,


* 100g sucre ,


* 10 cc eau environ .


La préparation :


* Laver et couper les fruits en quartiers,


* Les faire cuire dans une casserole avec les sucres et l'eau environ 10 mn,


* On peut mixer si l'on souhaite une texture plus onctueuse,


* Laisser refroidir.


* Extra avec de la glace à la vanille  .


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Flan à la pêche .

Publié le par Coquelikosafrane

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C'est l' été et les étalages regorgent de pêches mais cette recette fonctionne aussi avec des fruits au sirop !


Pour un petit clafouti ou comme pour la photo 8 muffins :


Il faut :


* 125g farine,

* 50 g sucre,

* 2 oeufs,

* 1 sucre vanillé,

* 25cl lait,

* 3 belles pêches,

* 1 CAS huile .


La recette :


* Préchauffer le four à 220°,

* Dans un saladier mélanger :

* Le sucre + les oeufs battus,

* Rajouter la farine avec une pincée de sel,

* Mouiller avec le lait,

* Huiler les parois des moules,

* Disposer au fond les pêches dénoyautées et coupées en morceaux,

* Mettre le mélange par dessu,

* Saupoudrer de sucre vanillé,

* Enfourner,

* Faire cuire environ 20 mn, la lame de couteau doit ressortir sèche et le dessus des muffins doit être dorée .

* A déguster tièdes ou froids.



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Muffins aux cerises.

Publié le par Coquelikosafrane



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Il faut :


* 175 g farine ,


* 1/2 sachet de levure,


* 1 pincée de sel,


* 100g sucre,


* 1 oeuf ,


* 10 cl lait,


* 50 g beurre,


* Cerises dénoyautées .




La recette :


* Préchauffer le four à 220°,


* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la liste dans l'ordre,


* Beurrer les moules à muffins,


* Mettre les cerises au fond des moules,


* Disposer la pâte dans les moules,


* Enfourner 20mn


* Pour savoir si la cuisson est OK, planter une lame de couteau dans le muffin et elle doit ressortir sèche .




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Clafouti aux cerises.

Publié le par Coquelikosafrane



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Extra .

Il faut :

 

* 6 oeufs,


* 100g sucre ,


* une pincée de sel ,


* 125g farine,


* 250 ml lait ,


* 700 g cerises ,


* petit verre de liqueur kirsh ou rhum .



La recette :


* Beurrer un plat à gratin,


* Préchauffer le four à 225°,


* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la liste dans l'ordre,


* Disposer les fruits au fond du plat et verser la préparation dessus,


* Enfourner 40 mn environ,


*Pour savoir si la cuisson est OK, planter une lame de couteau dans le clafouti et elle doit ressortir sèche .




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Flan aux abricots.

Publié le par Coquelikosafrane


Recette de saison :

Il faut :

* 800g fruits frais lavés & dénoyautés,

* 75 g farine,

* 1 pincée de sel,

* 3 oeufs battus,

* 100g sucre,

* 250g crème fraîche,

* 1 noix de beurre .

La recette :

* Préchauffer le four à 200°,

* Dans un saladier mélanger la farine, le sel, les oeufs, la crème, le sucre,

* Beurrer un plat à four,

* Disposer les abricots côté bombé sur le dessus,

* Verser la préparation sur les fruits,

* Faire cuire 30 mn au bain-marie,

* Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.


Dégustier tiède ou bien frais .

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Brioche à l'orange .

Publié le par Coquelikosafrane




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Facile .



Il faut :



* 2 tranches de brioche par personne ,

* 3 CAS de confiture d'oranges par personne,

* 2 CAS rhum,

* 1 CAS sucre en poudre par personne ,

* 1 petite poignée de raisins secs,

* 1 orange pour 4 convives.



La recette :


* Faire dorer la brioche au grille-pain ou au four,

* Dans une casserole porter à ébullition la confiture, le sucre, les raisins , le rhum pendant 5 mn;

* Mettre les tranches de brioche dans un grand plat ,

* Tartiner avec le contenu de la casserole,

* Décorer avec une rondelle d'orange pelée à vif .



 

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Muffins chocolat - cerises .

Publié le par Coquelikosafrane


Un petit délice chocolaté avec des cerises qui fondent quand on croque !!

Il faut :

* 100g beurre,

* 150 g chocolat en morceaux,

* 3oeufs,

* 175 g sucre poudre,

* 157 g farine ,

* 1/2 sachet de levure chimique ,

* une pincée de sel,

* 1/2 verre de lait ,

* 350 g fruits .



La recette :


* Préchauffer le four à 220 °,

* Faire fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat et le beurre,

* Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre et bien mélanger pour faire blanchir le mélange,

* Ajouter la farine, la levure, le sel puis,

* Verser le mélange chocolat, beurre,le lait,

* Bien homogénéiser la pâte en remuant ,

* Disposer les fruits au fond des moules, environ 4 cerises au fond d'une cupule à muffin,

* Recouvrir du mélange,

* Enfourner 20 mn .

* Déguster tiède ou froid .



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Clafouti aux abricots.

Publié le par Coquelikosafrane



cuisine.gif

 


Petit délice à tomber à l'envers


Il faut :

* 1/2 l lait,

* 125g farine,

* 100 g sucre,

* 4 oeufs,

* 500 g abricots frais dénoyautés ou au 1 boîte d'abricots au sirop égouttés ,

* 50 g beurre fondu .



La recette :


* Préchauffer le four à 220°,

* Mélanger les oeufs et le sucre, bien remuer pour faire blanchir le mélange,

* Ajouter le beurre fondu,

* Ajouter la farine puis le lait avec une pincée de sel,

* Beurrer un plat à gratin,

* Disposer les fruits au fond du plat, côté bombé vers le haut,

* Verser dessus le mélange .

* Enfourner 40mn .

* A déguster tiède ou froid .







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Cookies au chocolat .

Publié le par Coquelikosafrane



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Il faut :

* 1 oeuf ,

* 75g sucre,

* 100 g cassonade ,

* sel,

* 100g beurre,

* 150 g farine,

* 125 g chocolat .


La recette :

* Préchauffer le four à 210°,

* Faire fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat et le beurre,

* Dans un saladier mélanger le sucre, la cassonade , l'oeuf puis

* La farine ,

* Verser enfin le mélange fondu chocolat - beurre,

* Beurrer une plaque à four,

* A l'aide de 2 petites cuillères faire des tas sur la plaque, espacés car les cookies vont s'étaler,

* Enfourner,

* Faire cuire 10 mn environ,

* Laisser refroidir .



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Crème aux carambars .

Publié le par Coquelikosafrane



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Petit souvenir d'enfance !!

Il faut :

* 1 l crème,

* 12 carambars,

* 5 jaunes d'oeufs,

* 150 g sucre,

* 50 g farine .


La recette :


* Faire chauffer la crème dans une casserole,

* Y faire fondre 10 barres de caramel,

* Dans un saladier , battre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine,

* Verser dessus la crème au caramel, bien remuer au fouet,

* Reverser dans la casserole et

* Bien remuer jusqu'à ébullition,

* Faire épaissir ,

* Verser dans des ramequins,

* Refroidir puis réfrigérer .

* Décorer avec des copeaux de carambars .





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