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Recette à partir d'éléments trouvés sur le net mais jene sais plus où !  j'avais noté les ingrédients vite fait ...

 

Il faut :

 

* 210 cc lait

 

* 1 cube de levure de boulanger

 

* 70 g  de beurre

 

* 1 oeuf

 

* 450 g farine

 

* Sel

 

La recette :

 

*  Dans le  mettre le lait + la levure émiettée + beurre+ oeuf et faire tourner 4minutes à 37° vitesse 1 

 

* Puis ajouter la farine et le sel 

 

* Faire tourner 3 minutes en mode pétrin 

 

* Couvrir le  et laisser gonfler 1 bonne heure.

 

* La pâte est prête à être garnie.

 

 

 

 

 

 

Super pratique lorsque l'on surfe sur les sites de cuisine outre-atlantique .

 

Site : http://www.maboite.qc.ca/recettes-outils-convertisseurs-equivalences.php .

 

 

                                     

 

 

 

Article en cours !!!

 

Je suis en train de récapituler et d'organiser toutes mes recettes publiées depuis l'ouverture du blog en 2007: certains hébergeurs d'images n'existent plus du couopil manque certaines photos. Veuillez m'excuser!

 

 

  Entrées froides :

Achar .

Tartare de tomates au guacamole .

Verrine mauve .

Duo guacamole - saumon revisité .

Verrine orange .

Fondue au fromage blanc .

Soupe de concombres .

Salade croquante .

Verrine carotte et crabe .

Verrine à la betterave rouge .

Salade rapide .

Salade à la volaille et à l'orange .

Mousse de jambon au fromage de chèvre .

Oeufs au fromage frais .

Petits dés de fromage colorés et épicés .

Melonade et pastèquade .

 

 

Poissons :

Lasagne au saumon et aux herbes .

Moules à ma façon .

Papillote marine sucrée salée .

Poissons : quelques recettes rapides .

 

 

 

Chili con carne du placard .

 

 

 

Desserts :

Bamboula au chocolat .

Bananes croustillantes .

Beignets de fleurs de sureau .

Biscuits au chocolat .

Biscuits roses de Reims glacés aux framboises et litchis .

Brioche à l'orange .

Brioche aux pralines roses.

Brownie au chocolat blanc .

Brownie chocolat, noix,pignons .

Cake à l'orange et aux amandes .

Cakes aux canneberges et aux mûres .

Cheesecake façon brownie .

Clafouti aux abricots .

Clafouti aux cerises .

Clafouti de base .

Compotes de figues fraîches .

Cookies .

Cookies au chocolat .

Crème à la noix de coco .

Crème à la vanille .

Crème à l'érable .

Crème à l'orange .

Crème au café .

Crème au chocolat .

Crème au curaçao .

Crème aux carambars .

Crème aux fruits rapides.

Crème dessert rapide .

 Crème dessert type Flamby .

Crème mousseuse au citron .

Crème rafraichissante au yaourt et citron .

Croquets aux amandes .

Crumble de figues .

Crumble poires-canneberges .

Crumble pomme et rhubarbe .

Cupcakes, la recette de base .

Feuilletés au chocolat .

Financiers au miel .

Financiers nature .

Flan à la pêche .

Flan à l'orange et à la banane .

Flan aux abricots .

Galette des rois facile .

Gâteau à l'ananas .

Gâteau au chocolat .

Gâteau au chocolat .

Gâteau aux abricots .

Gâteau aux mûres .

Gâteau de Savoie .

Gâteau fondant aux figues .

Gâteau moelleux aux figues .

Gâteau roulé .

Gâteau sec .

Gâteaux : quelques idées rapides et simples .

Madeleines à la vanille et aux fruits confits .

Madeleines aux châtaignes .

Madeleines de base .

Mousse à la crème de marrons .

Mousse de poires.

Muffins à la crème de marrons .

Muffins au chocolat .

Muffins aux cerises .

Muffins chocolat et cerises .

Muffins chocolat et confiture d'oranges amères .

Oreillettes provençales .

Panna Cotta .

Panna cotta fruits rouges et citron .

Petits biscuits à la confiture .

Petits sablés sucrés .

Pommes au four .

Pommes au four à l'amande .

Pommes meringuées .

Riz au lait , la base .

Sablés à la cacahuète .

Sablés de Noël .

Smoothies d'été .

Tarte à la crème .

Tarte à la rhubarbe et amandes .

Tarte à l'ananas .

Tarte amandine choco-ananas .

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé .

Tarte au citron facile .

Tarte aux abricots .

Tarte aux poires au sirop .

Tartes : quelques idées rapides et simples .

Scones à l'anglaise .

 

 

Thermomix :

Crème à la noix de coco (Thermomix) .

Ganache au chocolat (Thermomix).

Melonade et pastèquade .(Thermomix) .

 

Entrées chaudes :

Muffins à la courge et aux noix .

Muffins à la courge et au pavot .

Muffins aux olives .

Pâte de base pour muffins .

Buns à la mode estivale .

Scones au poivre .

 

Divers :

Barbecue : quelques idées .

Brioche salée .

Confiture de figues .

Crème pâtissière .

Confiture de cerises à la badiane .

Pâte à crêpes .

Crème d'ail .

Petite sauce coco rapide .

Cuire des poires au sirop .

Pâte pour tempuras .

Chocolat chaud de l'hiver .

Pain de légumes .

Oeuf poché .

Glaçage rapide .

 

 

 

Fromage :

Boulettes au fromage .

Camembert pané .

Croquettes de camembert .

Cubes de fromage panés .

Douceur au yaourt .

Escalopes suisses .

Mozzarella grillée .

Muesli .

Pommes liées au camembert .

Roulades des Causses .

St Marcellin en chemise croustillante .

Tarte au roquefort .

Tarte aux 2 fromages .

 

 

Viandes :

Agneau : ballottine .

Agneau : côtelettes aux herbes .

Boulettes .

Cailles aux fruits secs .

Canard aux bleuets .

Canard aux figues .

Curry fantaisie aux oignons .

Emincés de dinde en coque de poivrons .

Escalope de poulet à l'érable . 

Lapin à la tomate et basilic .

Lapin à l'ancienne .

Lapin automnal .

Lapin aux abricots secs et à la semoule .

Lapin aux épices et à la semoule .

Lapin aux olives .

Lapin aux pruneaux .

Lapin en gibelotte .

Lapin en paëlla et aux fruits de mer .

Lapin sauté à la provençale .

Magret à la mangue .

Parmentier de canard et de potiron .

Paupiettes de poulet .

Pintade aux figues .

Porc : côtes caramélisées .

Porc : côtes panées .

Porc : escalope à la cauchoise .

Porc : filet mignon à l'ancienne .

Porc : rôti à la purée de bananes .

Porc : travers à l'orange .

Porc : travers grillés .

Porc à la créole .

Porc à la thaï .

Porc à l'aigre-douce et aux framboises .

Porc au pavot .

Porc au pistou .

Porc: filet mignon aux mirabelles .

Poulet aux herbes et citrons confits .

Poulet basquaise .

 

Il faut :

 

 * 250g farine,

 

* 50g beurre,

 

* 15 cl lait,

 

* sel ,

 

* 1/2 sachet levure chimique .

 

La recette :

 

* Mélanger farine, sel, levure,

 

* Ajouter et incorporer le beurre en petits morceaux,on obtient alors une pâte un peu sablée,

 

* Ajouter le lait et mélanger juste un peu,

 

* Découper à l'emporte-pièces ou faire des boulettesapplaties dans la paume de la main ,

 

* Enfourner  15 mn à 220°

 

 

 

Rien de bien compliqué !!

 

* Il suffit de mettre du sucre glace dans un bol et d'y ajouter soit du jus de citron, soit du rhum ou bien encore de l'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose !!!!!!

 

* La consistance doit être pâteuse mais pouvant être étaler finement ,

 

* Mélanger à la cuillère puis utiliser un pinceau pour le passer sur des biscuits refroidis sinon la glaçage va fondre.

 

 

Il suffit de mettre une pomme de terre pelée dans le plat et de la laisser une demi heure puis l'enlever .

 

 

Il suffit de rajouter un joli bouquet de persil .!!

 

 

Il faut :

 

* 125g sucre glace,

 

* 3 CAS eau,

 

* 1  CAS eau de fleur d'oranger.

 

La recette :

 

* Mélanger le sucre glace, l'eau et l'eau de fleur d'oranger,

 

* Réserver 10 minutes,

 

* Utiliser à volonté.

 

 

PS : on peut aussi mélanger : 225 g de Philadelphia avec 35g de beurre et du sucre glace.

 

 

 

 

 

Un super diaporama avec toutes les explications qu'il faut !!

 

 

http://www.marmiton.org/magazine/diaporamiam_pas-a-pas-choux-devant_1.aspx .

 

 

 

* Faire frémir de l'eau,

 

* Casser un oeuf sans percer le jaune dans un petit récipient et le verser dans l'eau chaude additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc,

 

* Avec une cuillère en bois, rapprocher les filaments du blanc du jaune au centre pour bien l'entourer,

 

* Cuire 2-3 minutes et 

 

* Servir !

 

 

 

Rien de mieux actuellement avec le froid dehors !!

 

Recette de grand-mère mais toujours aussi excellente !!

 

 

Il faut : 

 

* 200g chocolat noir,

 

* 40 cl lait,

 

* 20 cl crème,

 

* Cannelle, étoile de badiane.....

 

 

La recette : 

 

* Hacher 200g de chocolat noir et le faire fondre au bain-marie,

 

* Porter à ébullition lait et crème,

 

* Verser sur le chocolat et fouetter,

 

* Laisser épaissir à feu doux pendant 10 mn.

 

* Epicer à volonté.

 

Miammmmmmmmmmmmm

 

 

 

 

Il faut :

 

* 250g farine,

 

* 1 sachet de levure,

 

* Sel,

 

* 125g de noix, de noisettes ou des arachides qu'on veut, finement coupées,

 

* 150g sucre,

 

* 200g de légumes précuits et égouttés ou bien râpés finement et facilement cuits,

 

* 2 oeufs battus,

 

* 1 yaourt nature,

 

* 1/2 verre d'huile d'olive ou neutre .

 

 

 

Prévoir une petite heure de cuisson à 200° selon les légumes.

 

 

 

*Pour 6 poires moyennes :

 

* Faire un sirop dans une casserolle avec : 1.5 l d'eau et 900 g sucre : attendre que ca bouillonne puis mettre les fruits, 

 

* Compter 30 minutes à partir de la reprise de l'ébullition à frémissement.

 

 

 

 

Il faut : 

 

* 150g farine,

 

* 2 jaunes d'oeufs,

 

* huile de friture,

 

* sel,

 

 

 

La recette:

 

* Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs,

 

* Mettre une pincée de sel,

 

* Rajouter 35 cl d'eau glacée en remuant à la fourchette et ajouter 4 glaçons,

 

* Mettre au frais,

 

* L'huile doir être chaude à 180°.

 

 

Mélanger :

 

* 1 boîte de 25 cl lait coco non sucré,

 

* 15 cl crème,

 

* 1 peu d'huile d'olive,

 

* huile de sésame à volonté,

 

* Epicer avec du curcuma, curry et un peu de gingembre,

 

* On peut rajouter des graines de sésame dorées à sec sur la préparation de base : salade ou volaille  pour rappeller l'huile de sésame de la sauce.