Flan aux abricots.
Recette de saison :
Il faut :
* 800g fruits frais lavés & dénoyautés,
* 75 g farine,
* 1 pincée de sel,
* 3 oeufs battus,
* 100g sucre,
* 250g crème fraîche,
* 1 noix de beurre .
La recette :
* Préchauffer le four à 200°,
* Dans un saladier mélanger la farine, le sel, les oeufs, la crème, le sucre,
* Beurrer un plat à four,
* Disposer les abricots côté bombé sur le dessus,
* Verser la préparation sur les fruits,
* Faire cuire 30 mn au bain-marie,
* Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Dégustier tiède ou bien frais .
