Beignets de fleurs de sureau .

Les haies sont superbes et embaument littéralement l'atmosphère !

Que faire de ces jolies fleurs ?

Pourquoi pas des beignets !!!  Miam!

* IL faut :

- 10 jolies fleurs , ombelles de sureau,

- 200g farine,

- 1 petit verre d'eau de floeur d'oranger ou d'eau de rose,

- 2 blancs d'oeufs ou 3 selon taille,

- sel,

- 75 g sucre .

La recette :

- Faire la pâte à beignets en mélangeant la farine, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, une pincée de sel et  une petite cuillère d'huile neutre.

- Laisser reposer 30 minutes,

- Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente,

* Faire chauffer l'huile de friture,

* Tremper les ombelles de sureau dans la pâte puis les faire dorer dans l'huile.

- Saupoudrer de sucre glace .