Gougères au fromage.

* Préchauffer le four à 210°

* Faire fondre 70 g de beurre dans 25 cl d'eau ;

* Une fois que ça bout, ajouter 150 g de farine ;

* Remuer vivement pour que la pâte se détache du bord de la casserole;

* Ajouter 4 oeufs en les incorporant bien un à un;

* Saler, poivrer;

* Mettre 100g de gruyère râpé ou coupé en dés;

* Faire des boules de pâte avec une cuillère à soupe et les mettre sur une plaque beurrée;

* Faire cuire 12 minutes sur 210°

* Puis cuire 12 minutes sur 240° sans ouvrir le four.

* Servir chaud ou tiède avec une salade verte .